Silizium ist ein wenig beachtetes Spurenelement, das Binde- und Knochengewebe unterstützt. Hier die 100 besten Quellen, je 100 g.
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Zum Calcium-Rechner| # | Lebensmittel | Silizium |
|---|---|---|
| 1 | Gerste Mehl | 34 mg |
| 2 | Miesmuschel gekocht | 32 mg |
| 3 | Haferkleie | 19 mg |
| 4 | Weizenkleie | 17 mg |
| 5 | Dattel getrocknet | 17 mg |
| 6 | Hirse Flocken | 16 mg |
| 7 | Roggenknäckebrot | 15 mg |
| 8 | Roggenvollkornknäckebrot | 15 mg |
| 9 | Bohne grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 14 mg |
| 10 | Rind Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 13 mg |
| 11 | Haferflocken | 13 mg |
| 12 | Knuspermüsli (Granola) gesüßt, gebacken | 12 mg |
| 13 | Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) | 12 mg |
| 14 | Roggenbrot | 10 mg |
| 15 | Roggenbrot mit Sauerteig | 10 mg |
| 16 | Naturreis/Vollkornreis, roh | 9,7 mg |
| 17 | Reis unpoliert, roh | 9,7 mg |
| 18 | Gurken gedünstet | 9,5 mg |
| 19 | Buchweizen Grütze | 9 mg |
| 20 | Gerste Flocken | 9 mg |
| 21 | Gerstenflocken | 9 mg |
| 22 | Haselnuss | 8,4 mg |
| 23 | Weizenmehl (Backmehl), Typ 550 | 8,1 mg |
| 24 | Hirse roh | 8 mg |
| 25 | Gerste Graupen | 7,8 mg |
| 26 | Steinpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 7,6 mg |
| 27 | Roggenmehl hell | 7 mg |
| 28 | Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 6,6 mg |
| 29 | Gurke gebraten ohne Fett (Pfanne) | 6,4 mg |
| 30 | Roggenmischbrot | 6,2 mg |
| 31 | Weizen ganzes Korn, roh | 6,1 mg |
| 32 | Korinthe (Weinbeere getrocknet) | 6,1 mg |
| 33 | Roggen Mehl, Type 1150 | 6 mg |
| 34 | Grüne Bohne gekocht | 5,6 mg |
| 35 | Grüne Bohnen gedünstet | 5,6 mg |
| 36 | Banane roh | 5,5 mg |
| 37 | Mehrkornbrot mit Ölsamen | 5,3 mg |
| 38 | Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne) | 5,1 mg |
| 39 | Zucchini roh | 4,7 mg |
| 40 | Zucchini, tiefgekühlt, unzubereitet | 4,7 mg |
| 41 | Ananas in Sirup, Konserve, abgetropft | 4,5 mg |
| 42 | Linse rot, reif, gekocht | 4,4 mg |
| 43 | Pfifferling gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4,4 mg |
| 44 | Weizenmehl, weiss, Typ 400 | 4,3 mg |
| 45 | Champignon Konserve, abgetropft | 4 mg |
| 46 | Roggen ganzes Korn, roh | 4 mg |
| 47 | Roggenmehl dunkel | 4 mg |
| 48 | Weizen Keim | 4 mg |
| 49 | Weizenkeime | 4 mg |
| 50 | Knäckebrot, Vollkorn | 4 mg |
| 51 | Tofu gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3,9 mg |
| 52 | Ananas roh | 3,9 mg |
| 53 | Weizenmischbrötchen | 3,8 mg |
| 54 | Bier, alkoholfrei | 3,5 mg |
| 55 | Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3,4 mg |
| 56 | Mais roh | 3,4 mg |
| 57 | Mais tiefgekühlt, unzubereitet | 3,4 mg |
| 58 | Vollkornbrot | 3,4 mg |
| 59 | Reis gepufft, ungesüßt | 3,1 mg |
| 60 | Cornflakes gesüßt, mit Zuckerglasur und Erdnüssen | 3,1 mg |
| 61 | Erbse grün, roh | 3 mg |
| 62 | Erbse reif | 3 mg |
| 63 | Gurke geschält, roh | 3 mg |
| 64 | Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft | 3 mg |
| 65 | Honiggurke gesäuert, abgetropft | 3 mg |
| 66 | Johannisbeere schwarz roh | 3 mg |
| 67 | Spargel Konserve, abgetropft | 3 mg |
| 68 | Spinat tiefgekühlt, unzubereitet | 3 mg |
| 69 | Wildreis roh | 3 mg |
| 70 | Weizen Mehl, Type 1600 | 2,9 mg |
| 71 | Weizen Vollkornmehl | 2,9 mg |
| 72 | Rucola roh | 2,8 mg |
| 73 | Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700 | 2,8 mg |
| 74 | Lamm Bug/Schulter, geschmort ohne Fett | 2,7 mg |
| 75 | Weizenbrötchen | 2,7 mg |
| 76 | Mango roh | 2,6 mg |
| 77 | Clementine roh | 2,5 mg |
| 78 | Weizen Flocken | 2,5 mg |
| 79 | Dinkelflocken | 2,4 mg |
| 80 | Roggen Flocken | 2,3 mg |
| 81 | Vollkornbrötchen | 2,3 mg |
| 82 | Pastinake gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2,3 mg |
| 83 | Weizenvollkornbrot | 2,3 mg |
| 84 | Weizenfladenbrot | 2,2 mg |
| 85 | Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2,2 mg |
| 86 | Weizen gepufft, ungesüßt | 2,2 mg |
| 87 | Kohlrübe/Steckrübe, gedünstet | 2,2 mg |
| 88 | Cornflakes | 2,1 mg |
| 89 | Karotten/Möhren, gekocht, gebraten | 2 mg |
| 90 | Kopfsalat roh | 2 mg |
| 91 | Pflaume getrocknet | 2 mg |
| 92 | Sardine in Öl, Konserve, abgetropft | 2 mg |
| 93 | Suppenhuhn Fleisch ohne Haut, roh | 2 mg |
| 94 | Tahin (Sesammus) | 2 mg |
| 95 | Linse reif, gekocht | 2 mg |
| 96 | Reis parboiled, poliert, gekocht | 2 mg |
| 97 | Reis poliert, roh | 1,9 mg |
| 98 | Apfel geschält, gedünstet | 1,9 mg |
| 99 | Weissbrot | 1,8 mg |
| 100 | Honigmelone roh | 1,8 mg |
Alle Werte je 100 g. Quelle: geprüfte Nährstoff-Datenbank des Nährkompass. Werte können je nach Sorte und Zubereitung schwanken.
Die besten Quellen sind Vollkorngetreide (vor allem Hafer und Gerste), einige Gemüse wie grüne Bohnen, Bananen und Hülsenfrüchte. Beim Verarbeiten – Schälen, Auszugsmehl – geht viel Silizium verloren, Vollkorn liefert deutlich mehr.
Silizium ist am Aufbau von Kollagen beteiligt – dem Eiweißgerüst, in das Calcium eingelagert wird. Es gilt damit als unterstützend fürs Knochen- und Bindegewebe. Einen offiziellen Tagesbedarf gibt es nicht; über Vollkorn und Gemüse ist man meist gut versorgt.
Vollkorngetreide (besonders Hafer und Gerste), grüne Bohnen, Bananen und Hülsenfrüchte. Die vollständige Liste steht oben.
Meist nicht. Über Vollkornprodukte und Gemüse ist man in der Regel gut versorgt; einen offiziellen Tagesbedarf gibt es nicht.
Silizium sitzt vor allem in den Randschichten des Korns. Bei Auszugsmehl und geschälten Produkten geht ein Großteil verloren.
Knochen entstehen aus dem Zusammenspiel vieler Nährstoffe – von Calcium bis zu Spurenelementen wie Silizium. Eine Liste zeigt immer nur einen davon. Der Nährkompass führt deinen ganzen Tag zusammen, damit du das große Ganze siehst statt lauter Einzelwerte.
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